おはようございます♪
昨日は、お休みでした。
とおちゃんが息子夫婦にもらった
高価なTシャツ（自分では買わないような値段）のしみ抜きに挑戦。
魔法水で試みても、完全には落ちませんでした(;_;)
こういうのって、テンション下がりますね。
魔法水の記事はこちらでみてね♪
しかも、もう一つテンションが下がることが、、、。
最近、鶏ハムが流行っていますよね。
お嫁ちゃんが作ってくれた鶏ハムがすごくおいしかったので
私もチャレンジしてみました。
ネットでいろんな方のレシピを参考にして
作ってみました。
☆材料
鶏胸肉 2枚（６００ｇくらい）
砂糖 大さじ１
塩 大さじ１
☆作り方
①鶏肉は、皮を取り除きます。
（私、鶏の皮、好きですけど、やむをえない。）
②鶏肉に砂糖、塩のじゅんにすりこみます。
③ジプロックに入れ、空気を抜いて密封し
冷蔵庫で1日半放置。
放置する時間は、作る方によって違って
半日～2日くらいでした。
初めて作るので、なんとなく1日半にしてみました。（ええ加減な敦子）
④そして、取り出して水で砂糖、塩を洗い流します。
さらに、たっぷりの水につけて10分おきました。
⑤④の肉をクルクルと巻いてラップでキャンデーのように包みます。
ラップのはじっこは、輪ゴムでとめます。
私は、これを③で使って、洗ったジプロックに入れました。
⑥茹でる温度は70～75度がしっとりするそうなので
温度計できっちり計りながら、30分茹でました。
⑦本当にこれで火が通るのだろうかと不安でしたが
火を止め、そのまま冷めるまで放置。
⑧冷めたら取り出して、冷蔵庫で保存します。
私、確認のために、鶏ハムを切ってみました火が通ってました(^^)v
やった～！できたじゃん！
じゃあ、試食♪ぱくり♪
う～ん、おいしいけど、ちょっと塩からい^_^;
イメージより、塩気がきつかったです。
なぜ、塩からいのか、検証。
④の水につける時間が短かったんですね。
せっかち敦子なもんで、10分にしたのが間違い！
30分以上置いたほうがいいようです。
作る方によっては、水につけない方もいるので
実際に自分で作ってみないとわかりませんね。
でも、くじけない敦子！
そうだ、ドレッシングの塩を抜いちゃえ！
サラダに鶏ハムを刻んで入れましたが
ドレッシングはオリーブオイルとコショウと酢のみにしました。
ははは、、、鶏ハムの塩気でおいしかったです♪
レシピの情報は、こちらも参考にしてます♪
今日のお弁当は、白いご飯と
きゅうりの漬けものとサラダです。
ダイエットのため？
ちがう、ちがう♪
カメちゃんのご主人のお手製のちょ～おいしいカレーが
職場で待っているんです(^^)
今から、すごく楽しみだな♪
皆様にとっても素敵な一日でありますように♪
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敦子さん おはようございます♪
鶏ハム流行っているんですね！
美味しそうな写真をみて食べたくなりました～(笑)
同僚の旦那さんの超美味しいカレー
いいですね～
ぴーこさん、おはようございます♪
鶏ハムなかなかおいしいですよ。
職場でもじわじわ流行り始めてます。
私が作って、上手にできたら作るって言われていたので
けっこう責任感じてました（笑）
カメちゃんのご主人のカレー、おいしかったです！
3人で次々に食べたので、職場中、カレーの香りが充満してましたよ（笑）
こんばんは。
形も綺麗で美味しそうな鶏ハムですね。
私も鶏ハムが気になっています。
モモ肉より胸肉のほうがよくなってきました。
最近唐揚げを作るとき、私は胸肉、夫はモモ肉ですけど。
risaさん、おはようございます♪
みかけは、けっこう満足してます。
あとは、塩抜きの時間ですね。
私も、唐揚げは、もも肉です^_^;
しかも、皮はぜったいにとりません！
鶏ハムは、しっとりとして、パサパサ感がないので
ぜひ、チャレンジしてください♪