簡単にできたトマトと卵の酸っぱいスープ

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おはようございます♪

昨日は、高校の同級生と食事&飲み会でした。
最近の話題が、
「病気」「骨折」「年金」などなど。

あとは、孫の自慢かなぁ~(笑)

さて、今日は、中華屋さんで食べたトマトと卵の料理が
おいしかったので、ちょっとアレンジして作ったレシピです。

本当は、きくらげも入っていて炒め物だったんですが
私は、酸っぱいスープにしちゃいました。

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鍋に、水とコンソメを入れて
適当な大きさに切ったトマトを加えます。

そして、塩、こしょう、ラー油、酢で
お好みの味に仕上げます。

最後に溶き卵を加えておしまい。
水溶き片栗粉を加えてもいいですね。

今日は、きっと帰宅時には雨ですよねぇ~(;_;)
レインスーツを持って出勤するかぁ~。

 
皆様にとっても素敵な一日でありますように♪

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簡単にできたトマトと卵の酸っぱいスープ」への2件のフィードバック

  1. やっと更新が再開され ホッと一安心^-^♪

    何度お邪魔しても更新がないので「元気な敦子さんもとうとう寝込んだのか?!」と

    思いましたが 元気に活動されていて良かったわ。

    • あんこさん、おはようございます!
      ご心配をおかけして、申し訳ありませんでしたm(__)m
      体力は、回復したのですが、気力が、、、。

      台風の気圧変化もよくなかったのかなぁ~?
      徐々に、パワーアップしていきますので、
      よろしくお願いします!

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